csütörtök, 08 december 2016

Juharszirup- Kanada kincse

 

A 90-es években még nem volt divatja hazánkban a juharszirupnak. Külföldi filmek tömkelegében láttuk azonban, ahogy a reggeli palacsintára juharszirupot öntenek a szereplők. Sokan talán el is képzeltünk egy krémesen édes ízt ilyenkor, amire a barna szirupos folyadék láttán asszociáltunk. Az utóbbi években azonban a magyarországi piacra is betörtek a különféle juharszirupok, amiket nem túlzás „Kanada kincseként” emlegetni.

 

Ma már mi is bátran önthetjük a palacsintánkra, vagy használhatjuk egyéb édességhez. Készíthetünk belőle italt, de akár méregtelenítő kúra fő alapanyagaként is felhasználhatjuk. Azon túl, hogy a juharszirup édes és finom, nagyon sok pozitív hatással bír.

Az indiánok már több száz éve használták és tisztelték a juhart. Meglékelték a fa törzsét, amiből kicsorgott az édes nedv.

 

Egészséges édesítők gyermekeknek

 

A gyerekek imádják az édeset. Egy gondos szülő feladata, hogy ezt a vágyat megfelelő ételekkel és édesítőkkel csillapítsa. A kicsiket az édes íz egyrészt az anyatejre emlékezteti, ami az anyához való kötődésük miatt fontos számukra, másrészt ösztönös igényüket fejezik ki, amikor édesség iránt áhítoznak. Hogy mi lehet ez az ösztönös igény? Az emberi DNS 98%-ban megegyezik a csimpánz DNS-ével.

 

Ez nagyon magas szám, hiszen 2%-nyi eltérés akár két ember között is megfigyelhető. Ebből sok tudósnak, köztük Linné-nek, Darwinnak akik az evolúció elmélet és rendszertan megalkotói, adódott az a felismerés, hogy egy ember számára a természetes étrend nagyban kell, hogy hasonlítson a természetben élő emberszabásúak táplálkozására.

 

 

Agavé szirup- az egészséges édesítő

 

Természetes? Igen! Ajánlott fogyókúrázóknak, gyermekeknek ? Igen!

Vegán termék, ami sokkal egészségesebb, mint a fehér cukor? Igen!

Használható ételekbe, italokba, nyersen és hőkezelve is? Igen!

Ez nem más, mint az agavé szirup! Az agávé a spárgafélék családjában tartozik. Az USA déli részéről, Mexikóból, Közép-Amerikából és az Antillák szigetvilágából származik. Mexikóban egyes források szerint már 9000 éve termesztik az agavét. Ma is használnak olyan recepteket, amelyekről azt állítják, hogy azok az aztékoktól származnak.

A XVII. századtól portugál és spanyol hajósoknak köszönhetően az agavé megjelent a mediterrán éghajlatú európai országokban is. Hazánkban csak az elmúlt évtizedben kapott szélesebb ismertséget. Az agavé tőlevélrózsás évelő. Levelei lándzsásak, szúrósak, különösen  a hegyük tövisesen szúrós.

 

Fogyjál Te is juharsziruppal!

 

Sok nő áhítozik olyan mesés alak után, amivel némely híresség rendelkezik. Időnként érdemes egy-egy könnyed kúrát ellesni tőlük, ami nekünk is segíthet abban, hogy néhány kilótól és nem mellékesen nagyobb mennyiségű méreganyagtól is megszabaduljunk.

A hírességek étrendjét sokszor nagyon körültekintően állítják össze életmód tanácsadók és fitness guruk, mégis javasoljuk, hogy egy-egy hosszabb kúra előtt mindenki konzultáljon saját természetgyógyász orvosával is, vagy keressen fel életmód tanácsadót, aki személyre szabott információkkal fog szolgálni számunkra.

 

Beyonce Knowles híres énekesnőről közismert, hogy ha kirobbanó formába szeretne kerülni, akkor a juharszirup diétához nyúl.

 

Egészséges édesítés szirupokkal – a Tápióka


 

 A kasszáva, másnéven manióka Amerika trópusi részein őshonos élelmiszernövény. Burgonyapótlóként felhasznált gyökere a Föld lakosságának élelmiszer-ellátottság szempontjából legkritikusabb övezeteiben, alap élelmiszer.

Fogyasztása napi szintű, csak úgy, mint nálunk a kenyéré. A Föld minden trópusi vidékén előfordul és előszeretettel termesztik gumós gyökeréért, amelynek felhasználása sokrétű. Lisztet, kenyeret, keményítőt, édesítőt és alkoholtartalmú italt is előállítanak belőle.

 

A maniókát már a maják is termesztették.
A növény évelő, az Euphorbiaceae (kutyatejfélék) család, Manihot nemzetségébe tartozik. 1,5-2,5 m magasra nő, levelei 5-9 karéjból állnak.

Húsos gyökérzete a dália gyökérzetére hasonlít. 160 maniókafajról tudunk, melynek mindegyike Amerika trópusi vidékein terem.

 

A természet ajándékai - a Szilva

 

A természet ajándékai - a Szilva  - A Kárpát-medence termőföldje és mérsékelt időjárása bőséggel ad számunkra friss gyümölcsöt és zöldséget. Országunkban számos fajtája megterem az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen ízletes és vitamindús természeti csodáknak. Egyik legfontosabb képviselőjük, kedvelt csonthéjas gyümölcsünk, a zamatos szilva.

 

Gondolta volna, hogy itthon minden negyedik gyümölcsfa, szilvafa? Lehet lila vagy kék, pirosas és sárgás, hosszúkás vagy gömbölyű, összesen kétezer fajtájáról tudunk. Egy fa júliustól októberig akár 50kg-nyi gyümölcsöt is ad, ami tetemes mennyiségnek mondható.

A szilvákról általános elmondható, hogy cukortartalmuk magas, bár 85%-ban víz alkotja.

 

 

Miért éppen szirup?

Az utóbbi években a magyarországi piacra is betörtek a különféle juhar szirupok, amiket nem túlzás „Kanada kincseként” emlegetni, emellett népszerű lett az agávé szirup is. Ma már mi is bátran önthetjük a palacsintánkra, vagy használhatjuk egyéb édességhez, gabona alapú süteményekhez. Gyümölcsökből is készülnek szirupok, mint például az alma szirup, füge szirup, datolya szirup, de létezik árpa, tönkölybúza, rizs, és kukorica-maláta szirup is.

A juhar szirup édes és finom, de nagyon sok pozitív hatással is bír.

Ez a természetes, növényi édesítő bővelkedik ásványi anyagokban, vitaminokban és aminosavakban. Kálcium, kálium és magnézium forrás. Tartalmaz P-vitamint, B2 vitamint (riboflavin), B5 vitamint (pantoténsav), folsavat , B6 vitamint (piridoxin), Biotint és A-vitamint is. Miért fontos ez?

A B2 vitamin a zsír és a fehérje lebontásához szükséges. Fontos szerepet tölt be a szöveti légzésben és a méregtelenítésben. A pantoténsav és a biotin az anyagcserében játszik szerepet. A folsav elengedhetetlen a vörösvértest képzéshez. A B6 vitamin az izom és más szövetek felépítéséhez szükséges fehérjék képzésében és lebontásában, illetve enzimek előállításában nélkülözhetetlen. Szerepet játszik az egészséges bőr, az idegrendszer egészséges működése és a fertőzések leküzdéséhez szükséges antitestek termelésében.

A P-vitamin erősíti a hajszálereket, lassítja az öregedési folyamatokat és elősegíti az agyműködést. Az A vitamin az egészséges bőr vitaminja és fontos szerepet játszik a szervezet immunválaszában is, elősegítve a baktériumok, vírusok és élősködők okozta fertőzések leküzdését. A kálciumról jól tudjuk, hogy rendkívül fontos a csontoknak, a magnézium az izmoknak és idegeknek. A kálium pedig többek között részt vesz a szervezet folyadékháztartásának szabályozásában.

Weboldalunkon több szirup részletes leírását olvashatja a kedves látogató, webáruházunkban pedig megvásárolhatja a termékeket!

 

Dr. Jakab Tibor belgyógyász szakorvos, természetgyógyász véleményét kérdeztük...


- Hippokratész azt írta, hogy a „halál a belekben lakozik”. Első olvasatra meglepő nézet, mert az ember inkább azt gondolná, hogy a szív, a tüdő, vagy éppen az agy betegségei sokkalta veszedelmesebbek, mint a bélműködés zavarai.

 

A máig nagy tiszteletnek örvendő görög orvos azonban mégis elsősorban a belek egészségének fontosságát hangsúlyozta! Gondoljuk át alaposan ezt a véleményt, és rájövünk arra, hogy komoly igazságtartalma lehet. Ha az ember bélműködése ugyanis nem megfelelő, a tápanyagok, vitaminok, nyomelemek nem szívódnak fel, nem kerülnek a szervezetbe, különféle hiányállapotokat okozva.

 

A táplálék a felszívódás lehetőségének hiányában a belekben pangva egyszerűen elrohad, kedvező feltételeket szolgálva a kóros gombák, baktériumok elszaporodásához. Mindezeknek hiánytünetek, kisebb-nagyobb pangások, enyhébb mérgezettségi állapotok, hasi feszülések és görcsök, következményes keringési zavarok, székletzavarok, lesznek a következményei...